Existem lugares que se você não ouvir de um local, provavelmente nunca saberá. O Roberto Gelato é um deles. Uma amiga me apresentou ao Roberto e ao seu delicioso mundo gelado. E vou dizer uma coisa pra vocês: nem sei se ele canta, mas pode chamá-o de Rei.

Como fica afastado do centro, é um lugar frequentado por locais. Para dar uma ideia da sua popularidade, a proximidade do Roberto Gelato é usada como argumento para a a venda de casas da região. Já foi considerado uma das Top 5 sorveterias …

Depois de falarmos de Gouda, a cidade, não dá para não falarmos de queijo. Não é à toa que costumo me referir à Holanda como a Disney do Queijo e que os holandeses são também chamados de kaaskopen (cabeças-de-queijo). Anualmente – sem trocadilhos- são consumidos 16.5 quilos de queijo por cabeça.
Em termos de sabor e qualidade, a preferência é sempre pelo queijo fabricado segundo os métodos tradicionais; o boerenkaas. Boer quer dizer fazendeiro e kaas, claro, significa queijo. Mas como tudo por aqui, as regras são rigorosas e um queijo, …

Se você gosta de snacks, fast food e todas essas gulodices odiadas por médicos e nutricionistas, então, na Holanda, você estará a dois quilos do paraíso. Mas se é daqueles que tenta manter a dieta durante as férias, acredite, vai ter algumas tentações pela frente. Olha só o que lhe espera:
Batatas fritas (Patat) : são encontradas em todos os lugares. Você verá pessoas andando pelas ruas com enormes cones de papel cheios de suculentas batatas fritas. Geralmente,  são servidas com um tipo de maionese, chamada fritessaus ou outros tipos molho. …

A viagem até Zeeland foi tranquila. A paisagem plana da Holanda se tornava ainda mais plana – se é que possível –  e as casas cada vez mais espaçadas. Durante as duas horas de viagem me esforçava para ser sociável e manter o papo com as pessoas no carro, enquanto um delicado sol de inverno fazia cócegas em meu rosto. Ao mesmo tempo que tentava me concentrar em fazer frases corretas em holandês, tudo insistia em me distrair: o céu de carneirinhos, a mudança de paisagem e as infinitas linhas …

É fato, comer fora na Holanda é caro. E quando se fala em comer em restaurantes mais sofisticados, aí  preços podem se limitar a poucos bolsos. Para dar uma chance aos menos abastados e movimentar o negócio dos restaurantes, foi criada pelo site Dining City, a Restaurant Week, . Durante uma semana – neste ano, de 1 a 7 de março – diversos restaurantes, inclusive alguns estrelados pelo Michelin, fazem um menu de 3 pratos por um preço especial: 25 euros jantar e 20 euros almoço.
A Restaurant week acontece duas vezes por ano, em …

“Quantos restaurantes holandeses existem na sua cidade?” Essa era a resposta (?) que recebia dos holandeses quando perguntava sobre a culinária local. E sabe? Por um bom tempo acreditei no mito de que não há uma cozinha batava que valha a pena descobrir.
Passado algum tempo, como quase todo expatriado, revi esse  e muitos outros conceitos. Aos poucos fui descobrindo o encanto da tradição, o aconchego da rusticidade e a casual hospitalidade da cozinha holandesa; que aliás vai muito além do queijo. Hoje, no inverno, me deleito (e aqueço) com o …

Ele já chegou na Disney do Queijo e todas as crianças já estão contando dias e noites para a chegado do dia 5 de Dezembro, quando é comemorado o SinterKlaas ou São Nicolau. Esse blog já fez alguns posts sobre o bispo que vem da Espanha de barco com seus ajudantes para a felicidade geral da criançada.. Mas o SinterKlaas não traz só presentes para as crianças, ele vem acompanhado de diversas comidas típicas da época como pepernotten e kruidenotten (biscoitinhos com canela e especiarias), docinhos de marzipan e chocolates, …

Sabe o que mais gosto? É de mesmo depois de 3 anos de Holanda encontrar coisas que me surpreendem. Ainda mais quando são coisas que aguçam o meu paladar saudosista.
Estava na Bijenkorf, tradicional loja de departamentos da Holanda, e resolvi passar no Toko que fica no subsolo da loja de Utrecht. Toko é um tipo de delicatessen de produtos orientais, muito comum aqui na Holanda. Algumas são mais orientadas para produtos chineses, outras Indonésios e algumas produtos do Suriname. Mas na verdade, o que existe é uma curiosa mistura de …

Prepare o apetite, mas principalmente o paladar. De 21 a 27 de setembro, acontece a Week van de Smaak ( Semana do Sabor) em toda a Holanda. O evento acontece há 3 anos na terceira semana de setembro. O sabor é o foco de mais de 100 eventos que acontecem em todo o país.
São workshops de culinária, menus especiais em restaurantes, exposições, concursos; tudo relacionado com o prazer da boa mesa.  Esse é o momento em que a Holanda apresenta o que há de melhor em termos de gastronomia. E eu …

Rodopiando saltitante pelos supermercados holandeses, olha só que eu achei:
Bacalhau Salgado no Alberto Hein XL – Utrecht

Ainda estou pensando na receita, mas pode ser um bolinho ou quem sabe um tão desejado ao Zé do Pipo? Quem sabe os dois?  Curiosidade: assim como no Brasil, no Suriname, eles usam muito o bacalhau seco e salgado.  As lanchonetes de comidas do Suriname reservam deliciosas surpresas. Arrisque-se.
Batata Palha – Albert Hein