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[Holanda] Os favoritos do fast food Holandes

Se você gosta de snacks, fast food e todas essas gulodices odiadas por médicos e nutricionistas, então, na Holanda, você estará a dois quilos do paraíso. Mas se é daqueles que tenta manter a dieta durante as férias, acredite, vai ter algumas tentações pela frente. Olha só o que lhe espera:

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[Turismo] Dica de restaurantes em Londres, Valencia e Lisboa

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Zeeland. O restaurante e o final de semana

A viagem até Zeeland foi tranquila. A paisagem plana da Holanda se tornava ainda mais plana – se é que possível –  e as casas cada vez mais espaçadas. Durante as duas horas de viagem me esforçava para ser sociável e manter o papo com as pessoas no carro, enquanto um delicado sol de inverno fazia cócegas em meu rosto. Ao mesmo tempo que tentava me concentrar em fazer frases corretas em holandês, tudo insistia em me distrair: o céu de carneirinhos, a mudança de paisagem e as infinitas linhas simétricas das estradas ladeadas por salgueiros podados (knotwilgen). Tudo parecia estar à espera do fresco impulso da primavera.

Já havia estado em Zeeland, província ao Sul da Holanda, mas nunca tinha sido tão impactada pela paisagem. A mistura de vila de pescadores e vida rural, as lindas casas de fazenda no meio do nada me lembravam cenário de filmes.  Entre uma vila e outra chegamos à Breskens, uma cidade portuária fundada em 1510.  E me deparo com uma simpática, mas imponente casa que guardava histórias do tempo em que havia sido delegacia de polícia:   Full Story »

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A Semana dos Restaurantes na Holanda

É fato, comer fora na Holanda é caro. E quando se fala em comer em restaurantes mais sofisticados, aí  preços podem se limitar a poucos bolsos. Para dar uma chance aos menos abastados e movimentar o negócio dos restaurantes, foi criada pelo site Dining City, a Restaurant Week, . Durante uma semana – neste ano, de 1 a 7 de março – diversos restaurantes, inclusive alguns estrelados pelo Michelin, fazem um menu de 3 pratos por um preço especial: 25 euros jantar e 20 euros almoço.

A Restaurant week acontece duas vezes por ano, em março e em setembro. Não preciso falar que é um evento concorrido. Quem não quer jantar no Amstel Hotel por 25 euros? Full Story »

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Cozinha Holandesa. Muito além do queijo.

“Quantos restaurantes holandeses existem na sua cidade?” Essa era a resposta (?) que recebia dos holandeses quando perguntava sobre a culinária local. E sabe? Por um bom tempo acreditei no mito de que não há uma cozinha batava que valha a pena descobrir.

Passado algum tempo, como quase todo expatriado, revi esse  e muitos outros conceitos. Aos poucos fui descobrindo o encanto da tradição, o aconchego da rusticidade e a casual hospitalidade da cozinha holandesa; que aliás vai muito além do queijo. Hoje, no inverno, me deleito (e aqueço) com o sabor da erwtensoep (sopa de ervilhas) e o vigor dos mais variados tipos de stamppot. Esse tradicional prato  adiciona à batatas amassadas um ou mais ingredientes como cenouras, endívias e muitos outros. Geralmente é acompanhada de alguma carne: embutida ou ensopada.

Um outro achado foram os pães, biscoitos tortas. Aqui você passeia por uma diversidade de tortas de maçã, pães com pasta de amêndoa e biscoitos com especiarias. Sobremesas também entram no cardápio como pudins,cremes de arroz com caldas de cereja e o famoso vla, um tipo de iogurte mais firme, vício nacional. Sem falar nos peixes e mariscos como arenque e mexilhões.

Me interesso cada vez mais e descubro mais e mais receitas que fogem do óbvio. Em casa, tenho dois livros sobre culinária holandesa: o Holland – kook ook, um livro que faz parte de uma série de gastronomia de vários países e que dá uma visão geral, com receitas simples e ilustradas. E a bíblia de muitas e muitas gerações, Het Nieuwe Koekboek; este mais completo com técnicas e dicas tradicionais de preparo. Os dois são em holandês.

Listo a seguir mais alguns, em inglês, que andei pesquisando e que considero interessantes. Full Story »

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Dica de chocolate em Amsterdã

Ele já chegou na Disney do Queijo e todas as crianças já estão contando dias e noites para a chegado do dia 5 de Dezembro, quando é comemorado o SinterKlaas ou São Nicolau. Esse blog já fez alguns posts sobre o bispo que vem da Espanha de barco com seus ajudantes para a felicidade geral da criançada.. Mas o SinterKlaas não traz só presentes para as crianças, ele vem acompanhado de diversas comidas típicas da época como pepernotten e kruidenotten (biscoitinhos com canela e especiarias), docinhos de marzipan e chocolates, muitos chocolates; seja em forma do bispo, do Zwarte Piet ou da famosa gigante letra de chocolate que todo mundo ganha com a inicial do seu nome.

Como chocólatra assumida e dedicada, decidi esse ano dar uma dica para os colegas de vício que estejam em Amsterdam. Descobri essa loja por acaso, quando resolvi afogar as minhas mágoas depois de uma entrevista mal-sucedida. Resultado: perdi a vaga, mas não perdi o paetite e acabei descobrindo um pequeno e encantador paraíso do sabor. Full Story »

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O nordeste é logo alí….na Indonésia.

Sabe o que mais gosto? É de mesmo depois de 3 anos de Holanda encontrar coisas que me surpreendem. Ainda mais quando são coisas que aguçam o meu paladar saudosista.

Estava na Bijenkorf, tradicional loja de departamentos da Holanda, e resolvi passar no Toko que fica no subsolo da loja de Utrecht. Toko é um tipo de delicatessen de produtos orientais, muito comum aqui na Holanda. Algumas são mais orientadas para produtos chineses, outras Indonésios e algumas produtos do Suriname. Mas na verdade, o que existe é uma curiosa mistura de produtos exóticos para essas terras planas e baixas. Para mim, um real paraíso a ser explorado.

Pois é, resolvi dar uma passadinha na Toko da Bijenkorf, que é mais orientada para produtos Indonésios e eis que vejo algo marrom, redondinho e com os seguintes nomes impressos na embalagem ” Palm Suiker”. Full Story »

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O broodje nosso de cada dia

Ando sumida, admito. Mas se o blog anda calmo, é porque a vida anda atribulada. Por isso, aos poucos, vou tentando dar uma chacoalhada nesse cantinho daqui. O restante das informações sobre a naturalização estão no forno. Este é um post que exige tempo e cuidado. Enquanto isso, resolvi dar umas dicas de almoço – leia-se  lanche  - aqui em Utrecht.

Muitos brasileiros demoram a se adaptar  ( ou não se adaptam nunca) ao costume holandês de lanchar no almoço. Não tive maiores problemas com isso. Além de adorar pão, acabei descobrindo lugares superespeciais aqui em Utrecht, que valorizam e elevam  o nosso broodje de cada dia. Aqui vão eles:

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Semana do Sabor na Holanda

Prepare o apetite, mas principalmente o paladar. De 21 a 27 de setembro, acontece a Week van de Smaak ( Semana do Sabor) em toda a Holanda. O evento acontece há 3 anos na terceira semana de setembro. O sabor é o foco de mais de 100 eventos que acontecem em todo o país.

São workshops de culinária, menus especiais em restaurantes, exposições, concursos; tudo relacionado com o prazer da boa mesa.  Esse é o momento em que a Holanda apresenta o que há de melhor em termos de gastronomia. E eu que também torcia o nariz para a chamada “cozinha holandesa”, vejo mais e mais a preocupação com a qualidade dos alimentos e ingreditentes. Também conheço mais e mais gente interessada em comer bem e cozinhar.

Todos os setores da sociedade relacionados com o assunto mostram o seu melhor durante este período. Produtores de artigos orgânicos, vinhos, queijos dentre outrosaproveitam o momento para promover os seus produtos e o hábito de bem comer.

Quer saber o que acontece de bom na sua área?

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Coisas da Roça

Quando se fala em vila no Brasil, imagina-se um lugarejo no meio do nada e com quase nada pra se fazer ou comprar. Aqui as coisas são meio diferentes, mesmo em algumas vilas pequenas, pode-se encontrar lojas, delicatessens e restaurantes da melhor qualidade.

As pessoas buscam mais espaço, um jardim pra chamar de seu e, como a vida nas cidades é bem mais cara e as casas apertadas, muitas terminam vindo para as vilas e cidades menores. Mas não esqueçam  que a Holanda em si já pequena e muitas vezes as distâncias são ínfimas. Por exemplo, moro numa vila, trabalho na cidade e levo todos os dias em torno de 20 minutos de bicicleta da minha casa até o escritório.

Mas voltando à vila, apresento para vocês os favoritos da minha roça:

Restaurantes:

1) Zebs: com um conceito de degustação, todos os pratos tem o mesmo preço. São apresentados em pequenas porções e cuidadosa e deliciosamente preparados.  É uma cozinha meio fusion e o ambiente é casual e moderno. Detalhe: no salão ao fundo, há  lindos pórticos, vindo de uma estação de trem francesa.

2) Ilha: especializado em comida mediterrânea e francesa, é um restaurante mais tradicional, mas com uma cozinha notável. O ambiente é aconchegante e nada esnobe. Só fui uma vez, por isso não posso julgar em termos de regularidade, mas provei uma sobremesa de chocolate, dessas inesquecíveis.

3) Mutiara:  tradicional restaurante indonésio da vila. Não recomendo para comer no próprio restaurante, mas você pode encomendar e fazer aquele linda mesa Indonésia em casa. A comida é divina.

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