Biscoitinhos de canela: Pepernoten ou Kruidnoten
Esses biscoitinhos que tem como base do açúcar mascavo, especiarias e farinha e manteiga são extremamente viciantes. Não se engane com o tamanho. Ele é pequenino, mas é quase um M&Ms de Sinterklaas. Impossível comer um só. Atenção: o gosto de canela é forte, como em muitos artigos dessa época. Se você não é chegado(a) à canela, não vai apreciar muito.
Os pepernoten são comumente confudidos com os kruidnoten, que são muito mais durinhos. A massa é mais firme. O formato e a cor dos kruidnoten são diferentes. Esses têm formato redondo e são mais escuros. E ainda vêm na versão coberta com chocolate. Um pecado!
Letras de Chocolate
Segundo a tradição holandesa, a pessoa ganha a inicial do seu nome em chocolate, mas curiosamente a letra mais vendida é o M, de mamãe, moeder, mama. Existem opções de chocolate ao leite, amargo e branco. Muitas são decoradas, mas a mais tradicional é da marca Droste.
Oliebollen – Bolinhos de Ano Novo
Eles lembram o bolinho de chuva brasileiro. Uma massa feita com fermento, que é frita e que leva passas. Para dar o acabamento, uma névoa de açúcar de confeiteiro. Segundo a tradição, faz parte do cardápio do Ano Novo. Mas durante os últimos meses do ano podem ser comprados em toda parte em trailers instalados em feiras ou praças. Muitos deles não são de boa qualidde, mas quando você pega um bem sequinho e ainda quente, é uma perdição.
Banketstaaf. Massa folhada e amendôas
Essa é um delícia típica de Sinterklaas e Natal, um rolinho de massa folhada, recheado com uma pasta de amendôa, chamada spijs. O spijs é utilizado em muitos outros doces, biscoitos de tortas típicas da Holanda. Esse é um dos meus favoritos! Quentinho, acompanhado de um bom café, é imbatível.
Kerststol. O pão de Natal
Uma das estrelas da mesa de Natal, o Kerststol é um pão com passas e recheado com a pasta de amendôas, lembra do spijs? Pois é, ele aparece também por aqui para acrescentar sabor e muitas e muitas calorias.Se estiver pela Holanda nessa época, não deixe de provar!
Gevulde speculaas. Biscoito de especiarias recheado
Speculaas é um biscoito sequinho e crocante que leva diversas especiarias. Apesar de ser encontrado durante todo ano, ele é típico das celebrações de Sinterklaas. Eles geralmente são assados em formas com motivos tipicamente hoalndeses. Existe uma versão indecentemente calórica, recheado com a descaradamente deliciosa pasta de amndôas ( Sim, o tal do spijs, de novo). Conselho de amiga: fique longe dele . É viciante!
Existem ainda muitos outros doces e ingredientes que são usados com frequência nessa época de ano. O marzipã é um deles. Por toda parte são vistos bonequinhos de Sinterklaas e Zwarte Pieten feitos de marzipã. Sem falar nas moedas de chocolate, adoradas pelas crianças?
E aí? Já se preparou para enfrentar o frio com esse avalanche de unidades calóricas?
6 comments
Não cheguei a provar estas delícias, quando fui a Amsterdam em 2011. Me deixou com água na boca…Acho que vou fazer chover bolinho de chuva, e tem passas…Sabe! O que vi foi o pessoal comer uns filés peixe em sandwiches com uma voracidade. Acho que defumados. Sabe o que é?
Oi Cláudio, acho que os filés de peixe que você viu foram o files de haring ou Arenque. Eles ficam numa espécie e salmoura e servidos com cebola e picles; às vezes no pão, às vezes puro. A tradição manda comê-los quase inteiros, segurando apenas pelo rabinho e deixando ele deslizar pela garganta.
Obrigada pela visita e volte mais vezes para comentar
Ja provei o “bolinho de chuva”, e quanto ao peixinho meu namorado holandes morre de rir quando passamos por essas barracas, ele fala que parecem focas! ^^, o bolinho de canela e tbm ganhei a minha letra A, todos aprovados.
Que bom Ananda! Adorei a história das focas 🙂
Volte sempre!
Você esqueceu-se ‘taai taai’ (gingerbread)
Obrigada pela sugestão, Michel!