KLM e Rodrigo Oliveria revonam a parceria gastronômia , conectando ainda mais a Holanda ao Brasil. O sabor do Brasil se une à com arte nos vinhos holandeses.
Nos próximos meses, quem viaja do Brasil para Holanda nas classes Economy ou World Business Class da KLM, companhia aéra holandesa, degustará a cozinha inovadora com toques regionais de Rodrigo Oliveira. O chef consagrou-se com o seu restaurante Mocotó em São Paulo e já assina os menus da KLM há 3 anos. Em 2014, ele esteve na Holanda, num evento da KLM em que compartilhou suas experiências com chefs holandeses
Os chefs Rodrigo de Oliveira & Joris Bijdendijk no evento da KLM na Holanda – (c) Bailandesa
Sabor Brasileiro a bordo em todas as classes
A parceria segue ciclos de três meses para cada cardápio e é um sucesso em manter o equílibrio da informalidade da cozinha brasileira com o ambiente à bordo das aeronaves. O próximo ciclo é de agosto a outubro de 2017 e serão oferecidas três opções na classe executiva e duas na econômica. Assim, você aproveita o gostinho de casa até a Amsterdam, quando estará pronto para experimentar as delícias locais.
File de salmão chapeado ao molho de moqueca, mix de arroz, cebolinha, farofa de castanha e coco queimado e salada. Disposnível na Business Class Foto: Divulgação – cortesia KLM
Novidades também nos vinhos
Até setembro, os passageiros da World Business Class terão cinco vinhos especiais à disposição. Cada vinho trará nos rótulos reproduções de pinturas dos artistas mais famosos da Era de Ouro da Holanda como “A Leiteira”, de Johannes Vermeer, e “Os Síndicos da Guilda dos Fabricantes de Tecidos”, de Rembrandt. Depois quando chegar em Amsterdam, eles podem conferir os originais no Amsterdam Rijksmuseum, visita obrigatória para quem vai à Holanda.
Os mestres do Rijksmuseum estão nos rótulos dos vinhos servidos na Business Class
Foto: Natascha Libbert – cortesia KLM
Confira os detalhes dos menus KLM assinados por Rodrigo Oliveira
WORLD BUSINESS CLASS
JANTAR
Salada: Mix de folhas especiais, caju cozido no vapor, queijo coalho laminado, castanha de caju torrada e coentro.
Entrada: Abobrinha laminada, queijo de cabra, manjericão, vinagrete de abóbora.
Sopa: Creme de abóbora com gengibre.
Pratos Quentes
Opção 1: Carne de sol grelhada e fatiada com vinagrete de feijão fradinho e inhame em cubos.
Opção 2: File de salmão chapeado ao molho de moqueca, mix de arroz, cebolinha, farofa de castanha e coco queimado
Opção 3: Nhoque de batata com ragu de beringela, semente de abóbora torrada, cebolinha e tomate cereja.
Sobremesa: Cocada mole, mix de castanha e coco Ou Panqueca doce de mandioca, melaço de cana
CAFÉ DA MANHÃ
Opção 1: Omelete com requeijão, espinafre fresco salteado c/ milho e tomate cereja.
Opção 2: Panqueca doce de mandioca, melaço de cana.
ECONOMY CLASS
JANTAR
Salada: Alface crespa, queijo parmesão, tomate, vinagrete de erva doce e erva doce fresca fatiada
Pratos Quentes
Opção 1: Gratinado de mandioca, frango e queijo, ratatouille e tomate cereja.
Opção 2: Moqueca de peixe, arroz branco cozido, pirão de peixe e castanha de caju picada.
Sobremesa: Bolo de mandioca, cocada mole, mix de castanha e coco.
CAFÉ DA MANHÃ:
Muffin de coco, frutas frescas da estação, bolo de mandioca, peito de peru e queijo com molho de tomate.