Se você gosta de snacks, fast food e todas essas gulodices odiadas por médicos e nutricionistas, então, na Holanda, você estará a dois quilos do paraíso. Mas se é daqueles que tenta manter a dieta durante as férias, acredite, vai ter algumas tentações pela frente. Olha só o que lhe espera:
Batatas fritas (Patat) : são encontradas em todos os lugares. Você verá pessoas andando pelas ruas com enormes cones de papel cheios de suculentas batatas fritas. Geralmente, são servidas com um tipo de maionese, chamada fritessaus ou outros tipos molho. O meu preferido é o saté, um molho de amendoim delicioso, que tem a desvantagem de tornar as fritas desavergonhadamente mais calóricas.
Bitterballen: Essa ameaça à boa forma é uma espécie de croquete de forma arredondada, servida com mostarda. O recheio, segundo a tradição, é principalmente de carne, mas confesso que às vezes não dá pra ter certeza da origem. Dica: chega na mesa muito quente, por isso, espete um palito antes de morder. Assim você não correrá o risco de se queimar, caso o óleo espirre na sua primeria mordida. Frikandel: Este é o snack mais vendido do Holanda; cerca de 580 milhões por ano. Uma espécie de salsicha sem pele, servida no pão (broodje frikandel) ou com fritas num prato. Ao contrário de hot-dog, o frikandel é frito e muitas vezes acompanhado com molho curry. Kroket: Segundo snack mais popular, com 300 milhões de unidades vendidas anualmente. É similar ao croquete brasileiro. Assim como o frikandel, também pode ser servido no pão (broodje kroket). Haring: talvez você troça o nariz, não só pela aparência desse peixinho conservado numa salmoura e servido com muita cebola crua, mas pela forma quase primitiva como é comido. Tradicional petisco holandês, deve se comido com as mãos. levantando o queixo e deixando o peixinho deslizar suavemente garganta abaixo. Mas você também pode pedir um broodje haring; será servido no pão. Em português é chamado de Arenque. Kibbeling: o famoso peixinho frito brasileiro. Empanado e frito, vem quentinho, com maionese ao lado e envolto numa aura de muitas calorias. Salsichão da Hema: também chamado de Hema worst, é um popular lanche dos holandeses. Pode vir na versão pura, num saquinho ou na versão hot dog, no pão. A Hema é uma loja de departamentos que é um verdadeiro ícone da cultura holandesa e o seu salsichão também é usado em vários pratos típicos holandeses.
E onde você compra tudo isso?
O haring e o kibbeling são facilmente encontrados em trailers chamados Viskraam (en). Esses trailers sempre ficam na frente aos supermercados, em feiras ou nos pontos onde passam muitas pessoas.
Os outros pecados são encontrados em diversos cafés e especialmente em lanchonetes chamadas Cafetarias (sílaba tônica no ta). Mas o lugar mais inusitado são os automaten – vitrines de comida, onde você coloca moedas, abre a janelinha e pega o seu snack. Isso é que é comida rápida, hein? Existe um marca, a FEBO que domina o mercado. Você encontra em muitos lugares, especialmente nas estações de trem.
Sem dúvida, é um estilo bem holandês de comer: barato, rápido e eficiente. Apesar de vez por outra me aventurar no fast food, sou mais adepta ao slow food.
Existem outras opções
Você deve estar se perguntando: só vou comer isso? Não, você encontra quase qualquer tipo de cozinha na Holanda. Tudo depende de quanta fome tem o seu bolso. Algumas formas de fuga por uma rota mais saudável são as sopas e saladas que você encontra com regularidade nos cafés e restaurantes.
Última dica: se existe uma fartura de comida não-saudável, existe uma falta de guardanapo. Sempre peça o seu e se receber um, peça mais. Não é à toa, que sempre você vê o holandês lambendo o dedinho.
