Comidas típicas holandesas de final de ano

Pode ser que você não acredite, mas existem comidas típicas holandesas de final de ano também.  Eu sei a Holanda não é muito famosa pela sua cultura gastrônomica, mas dá pra se passar bem aqui em dezembro. Tudo começa com o Sinterklaas (São Nicolau). Depois vem o Natal e o Ano Novo, que trazem delícias que atendem aos desejos mais calóricos possíveis. O frio e a monotonia do cinza podem lhe espantar, mas duvido que você não fique nem um pouco tentado a vir por essas bandas depois de conhecer esses quitutes da Holanda.

 

Vamos começar a abrir o apetite:

 

 Biscoitinhos de canela: Pepernoten ou Kruidnoten

Esses biscoitinhos que tem como base do açúcar mascavo, especiarias e farinha e manteiga são extremamente viciantes. Não se engane com o tamanho. Ele é pequenino, mas é quase um M&Ms de Sinterklaas. Impossível comer um só. Atenção: o gosto de canela é forte, como em muitos artigos dessa época. Se você não é chegado(a) à canela, não vai apreciar muito.

Os pepernoten são comumente confudidos com os kruidnoten, que são muito mais durinhos. A massa é mais firme. O formato e a cor dos kruidnoten são diferentes. Esses têm formato redondo e são mais escuros. E ainda vêm na versão coberta com chocolate. Um pecado!

Letras de Chocolate

Segundo a tradição holandesa, a pessoa ganha a inicial do seu nome em chocolate, mas curiosamente a letra mais vendida é o M, de mamãe, moeder, mama. Existem opções de chocolate ao leite, amargo e branco. Muitas são decoradas, mas a mais tradicional é da marca Droste.

 

Marzipã

Um verdadeiro cléssico de Sinterklaas. Uma pasta feita de açúcar e amêndoa. Na verdade, uma bomba calórica que se disfarça que toma formas de sinterklaas, cenouras e outras figuras típicas da festa. 

Banketstaaf.  Massa folhada e amendôas

Essa é um delícia típica de Sinterklaas e Natal, um rolinho de massa folhada, recheado com uma pasta de amendôa, chamada spijs. O spijs é utilizado em muitos outros doces, biscoitos de tortas típicas da Holanda. Esse é um dos meus favoritos! Quentinho, acompanhado de um bom café, é imbatível.

 

Gevulde speculaas. Biscoito de especiarias recheado

Speculaas é um biscoito sequinho e crocante que leva diversas especiarias. Apesar de ser encontrado  durante todo ano, ele é típico das celebrações de Sinterklaas. Eles geralmente são assados em formas com motivos tipicamente hoalndeses. Existe uma versão indecentemente calórica, recheado com a descaradamente deliciosa pasta de amndôas ( Sim, o tal do spijs, de novo). Conselho de amiga: fique longe dele . É viciante!

 

Natal 

Kerststol. O pão de Natal

Uma das estrelas da mesa de Natal, o Kerststol é  um pão com passas e recheado com a pasta de amendôas, lembra do spijs? Pois é, ele aparece também por aqui para acrescentar sabor e muitas e muitas calorias.Se estiver pela Holanda nessa época, não deixe de provar!

 

Gourmet

É a tradição de Nstal da Holanda quando as pessoas fazem um “mini churrasco” na mesa.  É o mesmo conceito de fondue ou raclette. Cara pessoas tem a sua própria panelinha e tem um grill comum na mesa.  Assim as pessoas podem fazer carne, pexe, queijo grelhado. Acompanhado por verduras e oq ue a criatividade permitir. Só espero que a ventilação da casa seja eficiente porque senão você vai conviver com ao aroma de gordura por muito tempo. 

 

Oliebollen – Bolinhos de Ano Novo

Eles lembram o bolinho de chuva brasileiro. Uma massa feita com fermento, que é frita e que  leva passas. Para dar o acabamento, uma névoa de açúcar de confeiteiro. Segundo a tradição, faz parte do cardápio do Ano Novo. Mas durante os últimos meses do ano  podem ser comprados em toda parte em trailers instalados em feiras ou praças. Muitos deles não são de boa qualidde, mas quando você pega um bem sequinho e ainda quente, é uma perdição.

 

E aí? Já se preparou para enfrentar o frio com esse avalanche de unidades calóricas?