França. Dicas de gastronomia da Bretanha

Na Bretanha, engordei um quilo em 3 dias. Mas o arrependimento deixei por lá. Ainda me delicio com o sabor de cada prato, comidinha, guloseima e iguaria francesas que provei. Confira as dicas do que você não pode deixar de comer nesse paraíso gastronômico que é essa região da França. Logo aviso: se estiver de dieta, pare por aqui. A sua força de vontade passará por uma prova de fogo se continuar lendo.

Crepe

O finíssimo crepe de tonalidade mais escura vai derreter na sua boca e arrancar alguns suspiros. Existem diversos recheios, mas você não pode deixar de provar o de caramelo de mateinga salgada (Crêpes caramel au beurre salé). O caramelo é, por si só, outra típica delícia bretã.

Kouign Amann

Essa patisserie é um dos ícone gastrônomicos da Bretanha. É uma amanteigada e açucarada torta com massa folhada que pode ser considerada uma prima do croissant. O nome já diz tudo: Bolo de manteiga em Bretão. Prometo, não vou contar a quantidade de calorias.

Galletes e Palletes de Pont Aven

Pont Aven é uma idílica vila francesa onde fizemos nossa base na Bretanha. O lugar onde Gauguin e outros artistas franceses se refugiavam em busca de inspiração é perfeito para quem quer se perder nos calóricos e irrestíveis “biscoitinhos”.

 

Frutos do mar: Ostras e Coqulles Saint Jacques

Em Dinan, tive a sorte encontrar uma mesa no Chez La Mere Pourcel, e me deliciei com as Ostras de Cancale e um inesquecível brochete de Coquille Saint Jacques. A Bretanha é destino obrigatótrio para quem tem uma queda por frutos do mar.

 

 
 

Manteiga Salgada e Caramelo

A manteiga salgada é a base de muitos pratos na Bretanha e a considero viciante. Eu que normalmente como pouquíssima manteiga, me vi lambuzando o pão e quase tudo que vi pela frente com aquela massa macia e amarelinha com pequenos cristais de sal marinho. O detalhe é que a manteiga salgada dá um toque muito especial no caramelo. O contraste do doce e sal é perfeito e acentua o sabor e a experiência

 

Macarons da 1a Macaronerie da França

Percorrer o centro histórico de Quimper é dar uma volta numa autêntica vila medieval. Lá, na rue Kéreon,  fica a primeira Macaronerie de França, Les Macaron de Philomene. As delicadas e coloridas almofadinhas de farinhas de amêndoa, açúcar e claras provocam uma festa para os olhos e uma viagem de primeira classe aos amantes da rica patisserie francesa.

 
Dica: se não falar francês, leve com você um bom dicionário com termos culinearios. Vai lhe ajudar muito nos restaurantes!
 

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