A língua nos reserva algumas ironias. Quando cheguei aqui vivia procurando o nome dos temperos para cozinhar. Hoje eles já fazem tanto parte do meu dia-a-dia, que às vezes tenho que me esforçar pra lembrar o nome em português. E agora, com a primavera chegando, já me animo toda para fazer o meu jardim de temperos na varanda.
Bom, pra facilitar a vida de quem quer cozinhar aqui na Holanda, publico uma lista com os temperos mais usados na cozinha, traduzidos para o holandês:
Aipo: Selderij
- Alecrim: Rosemarijn
- Alho: knoflook
- Aneto: Dille
- Canela: Kaneel
- Cebola: ui
- Cebolinha (fina): Bieslook. Mas essa parece mais a cebolinha francesa, a ciboullete, que é bem fininha
- Cebolinha (grossa): Lenteui. Essa lembra mais a cebolinha brasileira. É mais grossa e de sabor mais marcante
- Coentro: Coriander
- Cravo: Kruidnagels
- Hortelã: Munt/Pepermunt
- Louro: Laurier
- Manjericão: Basilicum
- Orégano: Oregano, com sílaba tônica no “ga”
- Pimenta: Pepper
- Raiz-forte: Mierikswortel
- Sal: Zout
- Salsa: Peterselie
- Sálvia: Salie
- Tomilho: Tijm
Aliás, falando em coentro, ele já rendeu um bom causo aqui no blog.
Se quiserem contribuir com a lista, aceito sugestões e inclusões de bom grado.
9 Comentários
Olá! No meu último dia em Amsterdam comprei um tempero no mercado que adorei, mas não identifiquei o que é. No vidro está escrito Foelie. Saberia me dizer o que é? Obrigada Ana
Oi Ana, que bom que você chegou ao Bailandesa. Olha, o foelie é um tempero muito usado na conzinha indonésia e asiática que é derivado na noz moscada. O nome em português é o “arilo da noz moscada”ou maciz ou macis . Aqui tem mais informações: http://www.aromasesabores.com/2009/07/maciz-arilo-de-noz-moscada.html
Obrigada pelo seu comentário.
Têm também o alho poró = Prei
Que legal vc ter postado essa listinha, pois eu tinha dúvidas sobre os nomes corretos e até mesmo se existiam todos esses temperos aqui.Eu tenho vontade de ter em casa também e tenho visto vendendo nos supermercados e nas lojas para jardim.Eles duram até no inverno? melhor comprar já crescido ou ainda para germinar?beijos
Agora que vi sua resposta… com certeza vou voltar sempre. Até agosto vou dar um jeito de ler todos os posts daqui. 😉
Essa é uma coisa que vou ter que aprender porque vou ser obrigada a cozinhar aí. Acho que o tema geral mais importante pra eu aprender vai ser mesmo nomes de comidas, incluindo temperos.
Oi Aline, que bom esse post vai ser útil pra você. Vou pensar em mais alguns desse tipo. Um abraço e volte sempre.
Bem lembrado, Malka. Nootmuskat, como fui esquecer, essa!
beijo
Lembrei de mais: kuidnagel (cravo), kerrie (curry), , kurkuma (curcuma, acho) nootmuskaat (noz moscada), paprikapoeder (po de pimenta??) Obrigada por esclarecer a diferenca entre bieslook e lenteui 🙂 beijos